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Peperoni lunghi ripieni

I peperoni ripieni sono una delle ricette che mi riportano alla mia adolescenza, ricordo che li preparava sempre mia nonna. In questa pagina vedremo invece come preparare dei saporiti Peperoni lunghi ripieni con olive, capperi, provolone piccante, grana, pane, uova e pomodori.

Questa ricetta è stata realizzata da Daniela (Le delizie di Mamma).

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Informazioni:

  1. Autore: Le delizie di Mamma
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo
  5. Calorie: 328 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Peperoni lunghi ripieni:

  1. Peperoni rossi cornetto: q.b.
    Pane raffermo oppure pancarré: q.b.
  2. Uova: 2
    Olive: q.b.
  3. Capperi: q.b.
    Provolone piccante a cubotti: q.b.
  4. Grana Padano grattugiato: q.b.
    Pomodori maturi tagliati a cubotti: q.b.
  5. Prezzemolo: q.b.
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Procedimento:

Per preparare i Peperoni lunghi ripieni lavare i peperoni, eliminando anche il picciolo.

Sbriciolare in una terrina il pane e aggiungere le uova, amalgamare il tutto, poi unire i restanti ingredienti e mescolare nuovamente.

Con il composto ottenuto, riempire i peperoni, poi adagiali in una placca foderata con carta forno e, per finire, infornarli a 180 gradi fino a doratura (occorreranno circa 40 minuti).

A cottura terminata, lasciarli stiepidire. I Peperoni lunghi ripieni possono essere serviti sia tiepidi che a temperatura ambiente.

I vostri Peperoni lunghi ripieni sono pronti e possono essere gustati!

Peperoni lunghi ripieni
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