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Trippa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Trippa. La trippa è una frattaglia del bovino, più esattamente è lo stomaco e, in questa ricetta, viene preparata con sugo, macinato, cipolla e parmigiano.

Questa ricetta è stata realizzata da Cinzia (ciccia&pasta).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 315 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Trippa:

  1. Trippa: 500 gr
    Macinato di manzo: 200 gr
  2. Trito per soffritto - carota, sedano e cipolla: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
  3. Passata di pomodoro: 300 gr
    Sale: q.b.
  4. Pepe: q.b.
    Parmigiano: 4 cucchiai
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Procedimento:

In una pentola far rosolare, in olio di oliva, il trito di cipolla, sedano e carota.

Aggiungere il macinato di manzo e, a fiamma media, amalgamare fin quando non risulterà abbastanza sbriciolato.

Versare nella pentola la trippa lavata e sgocciolata, la passata di pomodoro, aggiungere sale, pepe e amalgamare il tutto.

Coprire la pentola, alzare la fiamma e far cuocere per circa 15 minuti.

Una volta cotta, impiattare la trippa e servirla spolverizzata con del parmigiano grattugiato.

La vostra Trippa è pronta, buon appetito!

Trippa

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