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Pasticcio in sfoglia con zucchine

In questa ricetta scopriremo come preparare un saporito Pasticcio in sfoglia con zucchine, ricotta, parmigiano e pancetta! Il Pasticcio in sfoglia può essere servito come secondo o anche per un aperitivo, magari tagliato a quadrotti. Se si gradisce, le dosi di pancetta e parmigiano possono essere modificate a piacere (ricordarsi comunque di regolare il sale di conseguenza, per non fare il Pasticcio in sfoglia troppo salato).

Questa ricetta è stata realizzata da Licia (I pasticci di Ciaredda).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto
  4. Calorie: 922 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare il Pasticcio in sfoglia:

  1. Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
    Sale: q.b.
  2. Pepe: q.b.
    Ricotta: 200 gr
  3. Pancetta a cubetti (circa 40-50 gr): 1/2 confezione
    Uova: 1
  4. Parmigiano grattugiato: 100 gr
    Zucchine media: 1
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione del Pasticcio in sfoglia con zucchine lavando per prima cosa la zucchina, poi grattugiarla e metterla in una ciotola; aggiungere il parmigiano grattugiato, la ricotta ed amalgamare fino ad ottenere una cremina; poi aggiungere un uovo, la pancetta a cubetti, il sale, il pepe ed amalgamare ancora.

Accendere il forno a 180 gradi e farlo preriscaldare bene.

Pasticcio in sfoglia 1

Eliminando la pasta sfoglia eccedente, usare la pasta sfoglia per foderare una pirofila in ceramica adatta alla cottura in forno, lasciando anche un po' di bordo tutt'intorno.

Bucherellarla con i rebbi di una forchetta, versare nella pirofila il preparato di zucchine e livellarlo.

Con la sfoglia avanzata (senza impastarla nuovamente!) preparare delle striscioline e porle sul pasticcio, ad intreccio.

Infornare il Pasticcio in sfoglia fino a giusta cottura e doratura.

Il vostro Pasticcio in sfoglia con zucchine è pronto!

Pasticcio in sfoglia
Pasticcio in sfoglia 2

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