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Pasticcio in sfoglia con zucchine
In questa ricetta scopriremo come preparare un saporito Pasticcio in sfoglia con zucchine, ricotta, parmigiano e pancetta! Il Pasticcio in sfoglia può essere servito come secondo o anche per un aperitivo, magari tagliato a quadrotti. Se si gradisce, le dosi di pancetta e parmigiano possono essere modificate a piacere (ricordarsi comunque di regolare il sale di conseguenza, per non fare il Pasticcio in sfoglia troppo salato).
Questa ricetta è stata realizzata da Licia (I pasticci di Ciaredda).
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Informazioni:
- Autore: I pasticci di Ciaredda
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo, Antipasto
- Calorie: 922 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare il Pasticcio in sfoglia:
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotoloSale: q.b.
- Pepe: q.b.Ricotta: 200 gr
- Pancetta a cubetti (circa 40-50 gr): 1/2 confezioneUova: 1
- Parmigiano grattugiato: 100 grZucchine media: 1
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione del Pasticcio in sfoglia con zucchine lavando per prima cosa la zucchina, poi grattugiarla e metterla in una ciotola; aggiungere il parmigiano grattugiato, la ricotta ed amalgamare fino ad ottenere una cremina; poi aggiungere un uovo, la pancetta a cubetti, il sale, il pepe ed amalgamare ancora.
Accendere il forno a 180 gradi e farlo preriscaldare bene.
Eliminando la pasta sfoglia eccedente, usare la pasta sfoglia per foderare una pirofila in ceramica adatta alla cottura in forno, lasciando anche un po' di bordo tutt'intorno.
Bucherellarla con i rebbi di una forchetta, versare nella pirofila il preparato di zucchine e livellarlo.
Con la sfoglia avanzata (senza impastarla nuovamente!) preparare delle striscioline e porle sul pasticcio, ad intreccio.
Infornare il Pasticcio in sfoglia fino a giusta cottura e doratura.
Il vostro Pasticcio in sfoglia con zucchine è pronto!
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