Soufflé di zucchine

Ecco una buona ricetta a base di zucchine: il Soufflé di zucchine, facilissimo da realizzare e saporito. Occorrono pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto gustoso, provalo!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano)
5. Calorie: 237 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Soufflé di zucchine:

Procedimento:

Lavare le zucchine, tagliarle in 3-4 pezzi e lessarle in acqua bollente e salata; quindi scolarle e rimetterle per qualche istante sul fuoco per far evaporare l'umidità.

Togliere le zucchine dal fuoco e frullarle; tagliare il burro in pezzi e scioglierlo, in una pentola posta su fiamma dolce.

Aggiungere il frullato di zucchine e, rimestando di tanto in tanto, lasciare cuocere per circa 4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare stiepidire.

Mescolando, aggiungere il formaggio e i tuorli e gli albumi montati a neve; versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infornare a 180 gradi per 60 minuti (forno preriscaldato).

Il vostro Soufflé di zucchine è pronto, buon appetito!