Zucchine ripiene (1)

Oggi proponiamo la ricetta per preparare delle squisite Zucchine ripiene!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 553 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 1h 30m
8. Tempo totale: 1h 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Zucchine ripiene:

Procedimento:

Lavare le zucchine, togliere la calotta e metterla da parte; svuotarle, salarle leggermente internamente e riporle in un colapasta a testa in giù.

Tritare 1/3 della polpa delle zucchine.

In una padella mettere l'olio di oliva, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo tritato e far rosolare la polpa tritata a fuoco medio, facendo asciugare l'acqua di vegetazione che rilascerà.

Aggiungere il macinato, amalgamare e far cuocere il tutto per 20 minuti; poi togliere dal fuoco e lasciar stiepidire.

Unire l'uovo, il sale, il pepe, il pangrattato, il parmigiano e amalgamare.

Con il composto ottenuto riempire le zucchine e coprirle con la loro calotta; disporle in una teglia unta di olio o foderata con carta forno e infornarle per circa un'ora a 180 gradi (forno preriscaldato ventilato).

Una volta cotte, sfornarle, farle stiepidire e servirle.

Le vostre Zucchine ripiene sono pronte!