Crespelle con carciofi, Piave e prosciutto cotto

Oggi presentiamo la ricetta per preparare le Crespelle con carciofi, Piave e prosciutto cotto, accompagnate con patate, zucchine e carote!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Crespelle e crepes)
5. Calorie: 278 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Crespelle con carciofi, Piave e prosciutto cotto:

Procedimento:

Cuocere i carciofi in un padellino con sale, un cucchiaio di olio e 150 ml di acqua.

Nel frattempo, in una terrina grattugiare il formaggio Piave con una grattugia a fori grandi e spezzettare il prosciutto cotto; unire quindi i carciofi e amalgamare.

Sfilettare con un rigalimoni la patata e grattugiare la carota e la zucchina.

Preparare le Crespelle come indicato nella ricetta.

Mettere un po' di ripieno su ogni crepe (solo su una metà), ripiegarle due volte, ottenendo un triangolo e disporle in una teglia foderata con carta forno (oppure, in alternativa, leggermente unta di burro).

In una terrina unire i filetti di patata, la carota e la zucchina grattugiate, salare e amalgamare.

Coprire le crepes con la besciamella versata a filo, poi coprirle con le verdure ed infornare la teglia a 200 gradi per 15 minuti in forno statico preriscaldato e 5 minuti in forno ventilato.

Sfornare e servire.

Le vostre Crespelle con carciofi, Piave e prosciutto cotto sono pronte!