Crespelle con funghi e stracchino

Scopri la ricetta per preparare le Crespelle con funghi e stracchino, crepe salate gustose e facili da preparare.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Crespelle e crepes, Vegetariano)
5. Calorie: 655 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di riposo: 30m
8. Tempo di cottura: 30m
9. Tempo totale: 45m
10. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Crespelle con funghi e stracchino:

Procedimento:

Preparare le crespelle come indicato nella ricetta.

Pulire bene i funghi, affettarli finemente e farli saltare per circa 5 minuti in una padella con olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale e uno spicchio d'aglio (intero schiacciato o tritato finemente, a seconda dei gusti personali).

Farcire le crespelle con stracchino, funghi e, quindi, arrotolarle e metterle in una pirofila imburrata, leggermente sovrapposte.

Coprire con la mozzarella a dadini, il burro a fiocchetti, il parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 10 minuti (forno preriscaldato).

Le vostre Crespelle con funghi e stracchino sono pronte e possono essere gustate!