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Crocchette di patate alle verdure al forno
Le Crocchette di patate alle verdure al forno, preparate con fagiolini e carote. Le Crocchette di patate alle verdure, semplici da preparare, possono essere servite anche come antipasto.
Questa ricetta è stata realizzata da Daniela (Le delizie di Mamma).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Mamma
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Polpette)
- Calorie: 243 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare le Crocchette di patate alle verdure al forno:
- Patate: 800 grFagiolini: 200 gr
- Carote: 2Uova: 1
- Latte: 5 cucchiaiParmigiano: 3 cucchiai
- Sale: q.b.Pangrattato: q.b.
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Procedimento:
Per preparare le Crocchette di patate alle verdure al forno lavare le patate, sbucciarle e cuocerle al vapore; in alternativa lessarle in acqua bollente con tutta la buccia per 25 minuti circa e, quando saranno cotte, scolarle e spellarle. Passare le patate al setaccio e metterle in una terrina capiente.
Intanto, cuocere i fagiolini e le carote tagliate a cubetti in acqua salata (meglio ancora se potete cuocerli al vapore).
Accendere il forno a 180 gradi.
Nella terrina con le patate aggiungere i fagiolini e le carote tagliate a pezzetti piccoli, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il latte. Amalgamare bene il tutto e, con il composto ottenuto, formare delle crocchette, passarle nel pangrattato e metterle in una teglia leggermente unta.
Infornare e far cuocere le Crocchette di patate alle verdure al forno fino a quando non saranno dorate (occorreranno circa 25 minuti).
Le vostre Crocchette di patate alle verdure al forno sono pronte!
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