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Frittata di asparagi selvatici

Ecco la ricetta per preparare una saporita Frittata di asparagi selvatici!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Frittate, Vegetariano)
  4. Calorie: 325 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Frittata di asparagi selvatici:

  1. Asparagi selvatici: 2 mazzetti
    Uova: 4
  2. Grana Padano grattugiato: 50 gr
    Sale: q.b.
  3. Pepe: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
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Procedimento:

Pulire gli asparagi, lavarli eliminando la parte di gambo duro e lessarli; scolarli quando saranno pronti.

In una ciotola sbattere le uova, salarle, peparle, aggiungere il grana grattugiato ed amalgamare bene, poi aggiungere anche gli asparagi selvatici e mescolare ancora il tutto.

Versare il preparato nella padella già ben riscaldata con olio di oliva e cuocere la Frittata di asparagi selvatici da entrambi i lati (rigirarla dall'altro lato con un coperchio o con un piatto).

Quando sarà dorata, impiattarla e servirla.

La vostra Frittata di asparagi selvatici è pronta!

Frittata di asparagi selvatici

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