- nd
- nd
- nd
- nd
Frittelle di cavolfiore
Oggi presentiamo la ricetta per preparare delle saporite Frittelle di cavolfiore.
Nota: cerchi altre idee per preparare delle frittelle saporite? Con lo stesso procedimento di possono preparare frittelle di finocchio lesso o carciofi lessi.
Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).
Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Funghi di uova e pomodori (antipasto decorativo) oppure Piadina con prosciutto cotto e Jocca.
Informazioni:
- Autore: Il paradiso del gusto
- Difficoltà: facile
- Altre ricette di Il paradiso del gusto
- Tipo di piatto: Antipasto, Secondo - (Vegetariano, Frittelle)
- Calorie: 365 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di lievitazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare la Pastella:
- Farina: 300 grTuorli: 1
- Lievito di birra fresco (12.5 gr): 1/2 cubettoSale: q.b.
- Acqua tiepida: q.b.
Ingredienti per preparare le Frittelle di cavolfiore:
- Cavolfiore: 1Pepe nero: q.b.
- Noce moscata: un pizzicoPrezzemolo: 1 cucchiaio
- Aglio: 1 spicchioSale: q.b.
- Olio per fritture: q.b.
Clicca qui per lasciarci un commento
Procedimento:
Preparare una pastella amalgamando, in una ciotola e con un cucchiaio di legno, la farina con il tuorlo, il lievito sbriciolato, il sale e abbastanza acqua tiepida ottenendo una pasta fluida che non sia né troppo morbida, né troppo dura.
Coprire la ciotola con un panno e lasciar lievitare l'impasto per almeno un'ora, facendolo raddoppiare di volume.
Nel frattempo, bollire il cavolfiore in acqua poco salata, scolarlo, tagliarlo a pezzi e condirlo con pepe nero, il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e uno spicchio d'aglio tritato.
Quando la pastella risulterà lievitata, unirvi il cavolfiore e mescolare bene.
In una padella riscaldare l'olio e, prelevandolo a cucchiaiate, versare nell'olio il composto e friggere le frittelle da entrambi i lati.
Prelevare dall'olio le Frittelle di cavolfiore e metterle a sgocciolare su carta assorbente. Servirle calde o tiepide.
Le vostre Frittelle di cavolfiore sono pronte!

Lascia un commento
Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.