Frittelle di cavolfiore

Oggi presentiamo la ricetta per preparare delle saporite Frittelle di cavolfiore.

Nota: cerchi altre idee per preparare delle frittelle saporite? Con lo stesso procedimento di possono preparare frittelle di finocchio lesso o carciofi lessi.

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

1. Autore: Il paradiso del gusto
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Antipasto, Secondo - (Vegetariano, Frittelle)
5. Calorie: 365 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di lievitazione: 1h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 45m
10. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pastella:

Procedimento:

Preparare una pastella amalgamando, in una ciotola e con un cucchiaio di legno, la farina con il tuorlo, il lievito sbriciolato, il sale e abbastanza acqua tiepida ottenendo una pasta fluida che non sia né troppo morbida, né troppo dura.

Coprire la ciotola con un panno e lasciar lievitare l'impasto per almeno un'ora, facendolo raddoppiare di volume.

Nel frattempo, bollire il cavolfiore in acqua poco salata, scolarlo, tagliarlo a pezzi e condirlo con pepe nero, il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e uno spicchio d'aglio tritato.

Quando la pastella risulterà lievitata, unirvi il cavolfiore e mescolare bene.

In una padella riscaldare l'olio e, prelevandolo a cucchiaiate, versare nell'olio il composto e friggere le frittelle da entrambi i lati.

Prelevare dall'olio le Frittelle di cavolfiore e metterle a sgocciolare su carta assorbente. Servirle calde o tiepide.

Le vostre Frittelle di cavolfiore sono pronte!