Gateau di patate (4)

Oggi proponiamo la ricetta per preparare uno squisito Gateau di patate. Buona ricetta a tutti!

Questa ricetta è stata realizzata da Margherita Silvestri.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Trippa alla romana oppure Crespelle con speck brie e rucola.

Informazioni:

1. Autore: Margherita Silvestri
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Margherita Silvestri
4. Tipo di piatto: Secondo (Sformati e Sformatini)
5. Calorie: 797 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Gateau di patate:

Procedimento:

Tagliare la mozzarella, il prosciutto cotto e la provola affumicata a dadini.

Lavare, sbucciare, sciacquare e cuocere le patate a vapore; passarle allo schiacciapatate e mettere la purea in una ciotola.

Unire 60 gr di burro, il parmigiano grattugiato, i tuorli, il prezzemolo tritato il prosciutto cotto tagliato a dadini e amalgamare il tutto.

Aggiungere il latte, il sale, il pepe e amalgamare ancora.

Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto, amalgamando con un cucchiaio.

Imburrare uno stampo di 24 cm di diametro e spolverizzarlo con un po' di pangrattato. Versarvi metà composto, ricoprirlo con mozzarella, aggiungere la provola tagliata a dadini e coprire con il restante composto, livellandolo bene.

Spolverizzare con del pangrattato, aggiungere fiocchi di burro e infornare a 200 gradi per 30 minuti (forno preriscaldato).

Servire tiepido ma è ottimo anche freddo.

Il vostro Gateau di patate è pronto!