Gnocchi alla romana a cuore

Oggi presentiamo la ricetta per preparare gli Gnocchi alla romana a cuore o a forma di stella. Questi Gnocchi alla romana sono molto decorativi e sono ottimi da preparare rispettivamente a San Valentino, a Natale o in ogni altra ricorrenza.

Questa ricetta è stata realizzata da Gina Giustiniani.

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Informazioni:

1. Autore: Gina Giustiniani
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano, Ricetta laziale)
5. Calorie: 548 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gli Gnocchi alla romana a cuore:

Procedimento:

In un pentolino far bollire il latte con 50 gr di burro, il sale e un po' di noce moscata.

Quando bolle, versarvi il semolino a fontana e, sempre mescolando, far cuocere per 15-20 minuti, stando attente a non farlo attaccare al pentolino.

Quando è cotto, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere 2 cucchiai di parmigiano, i tuorli e mescolare bene.

Versare l'impasto sul tavolo inumidito di acqua e, con una spatola bagnata, livellarlo (deve essere alto circa 1 cm).

Lasciarlo raffreddare per bene e, a questo punto, formare delle sagome a forma di cuore usando uno stampo per biscotti.

Adagiare i cuori in una pirofila unta, disponendoli leggermente accavallati, cospargerli con del parmigiano e burro sciolto e infornarli a 180 gradi per circa 30 minuti, facendoli dorare (forno preriscaldato).

Sfornare gli Gnocchi alla romana a cuore e servirli ben caldi

I vostri Gnocchi alla romana a cuore sono pronti! Buon appetito