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Gratin di melanzane e zucchine

In questa ricetta scopriremo come preparare un saporito Gratin di melanzane e zucchine, un contorno semplice da preparare e che richiede pochi, semplici ingredienti!

Questa ricetta è stata realizzata da Elvira Di Lorenzo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
  4. Calorie: 135 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Gratin di melanzane e zucchine:

  1. Melanzane lunghe: 1
    Zucchine: 1
  2. Grana (o parmigiano) grattugiato: 2 cucchiai
    Pangrattato: 2 cucchiai
  3. Pomodori ciliegino: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai colmi
  4. Sale: q.b.
    Basilico: q.b.
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione del Gratin di melanzane e zucchine lavando e spuntando gli ortaggi.

Tagliare a fettine sottili sia la melanzana che la zucchina ed affettare i pomodorini.

In un recipiente mescolare il pangrattato con il grana grattugiato (o il parmigiano).

Foderare una teglia con della carta forno bagnata e strizzata e versarvi dell'olio; formare nella teglia un primo stato alternando le verdure, salarle, cospargere del pangrattato misto al grana e condire con un po' di olio.

Formare quindi un secondo strato e terminare con i pomodorini tagliati a metà e qualche foglia di basilico fresco.

Infornare il Gratin di melanzane e zucchine a 200 gradi per 40 minuti; azionare poi il grill e far gratinare qualche minuto.

Il vostro Gratin di melanzane e zucchine è pronto!

Gratin di melanzane e zucchine
Gratin di melanzane e zucchine 1

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