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Burger vegetali di riso e piselli

I Burger vegetali di riso e piselli sono semplicissimi hamburger da fare in casa con soli 3 ingredienti: riso, piselli e brodo. Prepararli è semplicissimo ed il risultato è gustoso, un hamburger nutriente, con pochi grassi e con riso integrale. Questi Burger vegetali di riso e piselli sono un'idea originale da portare in tavola, per un pranzo o una cena diversa. Possono essere consumati dopo averli preparati oppure possono essere congelati e consumati nei giorni successivi.

Pressa per Hamburger Fogli di carta forno Suggerimento: Ci sono tante presse in commercio, di prezzi differenti e le più economiche sono quelle di plastica. Per realizzare questi Burger vegetali di riso e piselli abbiamo usato questa comodissima Pressa per hamburger in acciaio inox (cliccate sul link in rosso per leggere le recensioni). I dischetti di carta forno, invece, potete acquistarli qui: Fogli di carta da forno rotondi per pressa per hamburger, 500 pezzi.

Con le dosi indicate sono stati realizzati 5 Burger vegetali di riso e piselli di circa 155-160 grammi ciascuno.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 188 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Burger vegetali di riso e piselli:

  1. Riso integrale: 200 gr
    Piselli in barattolo sgocciolati: 240 gr
  2. Dado: 5 gr
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Burger vegetali di riso e piselli 13

Per preparare i Burger vegetali di riso e piselli preparare del brodo bollente con mezzo dado.

Sciacquare il riso in un colino e farlo tostare per qualche minuto in una pentola con l'olio, sempre mescolando.

Aggiungere 4 mestoli di brodo bollente e far cuocere il riso fino a cottura completa e mescolando ogni tanto. Durante la cottura aggiungere altro brodo, poco alla volta. A fine cottura il riso dovrà essere asciutto, senza brodo.

Burger vegetali di riso e piselli 2

Intanto che cuoce il riso, sgocciolare i piselli e metterli in una ciotola, quindi frullarli con un frullatore ad immersione.

Burger vegetali di riso e piselli 3

Quando il riso sarà cotto, controllare che sia saporito di sale, quindi spegnere il fuoco e lasciarlo stiepidire, quindi aggiungere la purea di piselli e mescolare.

Burger vegetali di riso e piselli 4

Dopo un paio di ore, trasferire il composto in una ciotola, coprire con pellicola per alimenti e mettere il frigo per 4 ore o anche per tutta la notte.

Burger vegetali di riso e piselli 5

Preparare quindi gli hamburger come segue: mettere un dischetto di carta forno alla base dell'anello e mettere nell'anello 155-160 gr di preparato.

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Mettere sulla superficie un altro disco di carta forno e schiacciare il composto con la pressa per hamburger, formando così un hamburger di spessore omogeneo.

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Sfilare l'anello, sollevate la pressa e trasferire l'hamburger su un altro vassoio piatto.

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Preparare in questo modo 5 Burger vegetali di riso e piselli.

Quando saranno pronti, metterli nel freezer per 3-4 ore, con tutto il vassoio, in modo che restino piatti alla base.

Trascorso questo periodo, gli hamburger possono essere cotti oppure messi in un sacchetto e congelati.

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Per congelarli, prendere gli hamburger e impilarli in una bustina per congelarli, quindi chiudere la bustina con l'apposito laccetto o con una molletta. Al momento di cuocerli, cuocerli direttamente, senza farli scongelare.

Per cuocere gli hamburger, scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva e, quando è calda, cuocere gli hamburger da un lato, senza muoverli durante la cottura. Solo quando la base sarà ben cotta, con una paletta girare delicatamente l'hamburger e farlo cuocere anche dall'altro lato.

Nota: Prima di mettere gli hamburger in padella, eliminare solo un dischetto di carta forno. Dopo aver posizionato l'hamburger nella padella, eliminare anche il secondo dischetto di carta forno.

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A fine cottura, trasferire i Burger vegetali di riso e piselli nei piatti e servirli.

I vostri Burger vegetali di riso e piselli sono pronti!

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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • Jo ha scritto, 20-04-2020 09:58

    Salve. Mi potresti dire i dosaggi per una singola persona? (burger con legumi e cereali)

    • PTT Ricette ha scritto, 20-04-2020 11:10

      Ciao Jo, con questa ricetta ottieni 5 burger di circa 155-160 gr l'uno. Se vuoi prepararne uno, basta dividere gli ingredienti per 5. Ciao, a presto.

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