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Panino con fesa di tacchino, crema di piselli e pomodoro
Oggi vi proponiamo un panino fatto con tacchino: il Panino con fesa di tacchino, crema di piselli e pomodoro. La crema di piselli, vellutata e aromatizzata all'aglio e origano, conferisce al panino umidità e gusto.
Fesa di tacchino è il nome di un taglio di carne, più esattamente è il petto intero oppure il mezzo petto disossato, anche tagliato a fette più o meno sottili. A piacere, potete usare anche il petto di pollo al posto del tacchino.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo (Panini farciti)
- Calorie: 568 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare il Panino con fesa di tacchino, crema di piselli e pomodoro:
- Panini per hamburger (circa 85 gr ciascuno): 3Fesa di tacchino (in fetta sottile ma grande: 1 fetta
- Pomodori maturi (3 fette per panino): 9 fettePiselli in barattolo: 140 gr
- Origano: q.b.Aglio granulare: q.b.
- Olio extravergine di oliva per condire la crema di piselli: 2 cucchiai colmiOlio extravergine di oliva per condire il panino: un goccio
- Maionese (15 gr a panino): 45 grSale: q.b.
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Procedimento:
Per preparare il Panino con fesa di tacchino, crema di piselli e pomodoro frullare i piselli a crema, dopo aver aggiunto due cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva, 2-3 prese di origano e aglio a piacere.
Accendere il forno a 200 gradi e, quando sarà ben caldo, far tostare i panini tagliati a metà. Dopo 3 minuti circa sfornarli e metterli da parte.
Lavare un pomodoro maturo e tagliarlo a fette (metteremo 3 fette di pomodoro in ciascun panino, quindi occorreranno 9 fette di pomodoro in tutto).
Disporre le fette di pomodoro su un piatto e condirle con sale e origano.
Cuocere le fette di fesa di tacchino su una bistecchiera ben calda, grigliandole da entrambi i lati e senza farle seccare eccessivamente.
Nel frattempo, spalmare la crema di piselli sulla base del panino.
Aggiungere sulla crema di piselli una fetta di fesa di tacchino, se è grande, oppure due fette se sono più piccole; condire la fesa di tacchino con un giro d'olio e un pizzico di sale.
Sulla fesa aggiungere tre fette di pomodoro e condirle con giro di olio extravergine di oliva.
Completare con la maionese.
Chiudere i panini e servirli subito, con la fesa di tacchino ancora calda.
Il vostro Panino con fesa di tacchino, crema di piselli e pomodoro è pronto!
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