Panino con hamburger vegetale e peperoni arrostiti

1. Panini per hamburger (circa 85 gr ciascuno): 2
   Hamburger vegetale (circa 100-110 gr ciascuno): 2
2. Peperoni arrostiti: q.b.
   Maionese vegana: 4 cucchiaini

Ingredienti per condire i peperoni:

1. Olio extravergine di oliva: un filo
   Aglio tritato: un poco
2. Prezzemolo tritato: q.b.
   Aceto (facoltativo): 2 cucchiaini
3. Sale: q.b.

Per preparare il Panino con hamburger vegetale e peperoni arrostiti, mentre si cuociono gli hamburger vegetali in padella, tagliare i panini a metà e passarli nel forno a 180 gradi per qualche minuto, in modo da scaldarli e tostarli un po'.

Quindi sfornarli, distribuire sulla base di ciascun panino due cucchiaini di maionese vegetale e versare un filo di olio extravergine di oliva sulla parte superiore del panino.

Aggiungere sopra l'hamburger vegetale e, per finire, aggiungere i peperoni arrostiti conditi in precedenza con olio, aceto, aglio e prezzemolo tritati e sale.

Aggiungere un giro di olio extravergine di oliva, chiudere il panino e servirlo.

Il vostro Panino con hamburger vegetale e peperoni arrostiti è pronto!

Istruzioni per preparare i Peperoni grigliati: per preparare i peperoni grigliati, lavare i peperoni e tagliarli a metà, poi eliminare sia il picciolo che i semini e i filamenti bianchi interni.

Sistemare i peperoni in una placca da forno foderata con carta forno in modo che la polpa sia rivolta verso la carta forno e infornarli a 180 gradi.

Far cuocere i peperoni fino a quando la pelle non inizierà a staccarsi (occorreranno circa 30-40 minuti); a quel punto sfornarli e, senza scottarsi, eliminare la pelle.

Con delle forbici da cucina tagliare i peperoni a listarelle e metterli in una terrina.

Condire i peperoni con olio extravergine di oliva, un poco di aceto, sale, prezzemolo e aglio finemente tritati e mescolare il tutto. Prima di consumare i peperoni grigliati conditi, è meglio lasciarli insaporire qualche ora.