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Insalata di pompelmi, finocchi e mele

Se cercavate idee da realizzare con i pompelmi, ecco a voi una ricetta che, sono certa, vi piacerà molto: l'Insalata di pompelmi, finocchi e mele. Si tratta di un'insalata dai toni dolci e agri, gradevole e particolare.

Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato dei pompelmi gialli, ma potete realizzarla anche con quelli rosa, che daranno anche un bel tocco di colore alla vostra insalata. I pompelmi sono agrumi generalmente sempre disponibili nei reparti frutta dei supermercati, questo perché le diverse varietà ne permettono la raccolta durante tutto l'anno, in particolare da settembre a maggio.

Vi lasciamo ora alla ricetta dell'Insalata di pompelmi, finocchi e mele, fateci sapere nei commenti se la provate, a presto!


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno
  4. Calorie: 146 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di pompelmi, finocchi e mele:

  1. Pompelmi: 250 gr
    Mele: 150 gr
  2. Finocchi: 175 gr
    Succo di limone: 14 gr
  3. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 10 ml
  4. Scorza di limone per decorare: q.b.
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Procedimento:

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 11
Insalata di pompelmi, finocchi e mele 12

Per preparare l'Insalata di pompelmi, finocchi e mele lavate i finocchi, eliminate gli scarti, poi eliminate anche le foglie esterne danneggiate e tagliateli a strisce sottili.

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 1
Insalata di pompelmi, finocchi e mele 2

Lavate poi le mele, sbucciatele, tagliatele in quattro parti ed eliminate il torsolo, poi tagliatele a fettine sottili e dividete ciascuna fettina a metà nel senso della lunghezza.

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 3
Insalata di pompelmi, finocchi e mele 4a

Lavate i pompelmi, eliminate le calotte alle estremità ed eliminate la buccia.

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 4
Insalata di pompelmi, finocchi e mele 6

Poi esportate tutta la pellicina bianca esterna, tagliando il pompelmo a vivo. Dividete i pompelmi a spicchi e tagliateli a cubetti.

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 7
Insalata di pompelmi, finocchi e mele 8

Spremete un limone piccolo per ricavarne il succo. Eliminate eventuali noccioli.

Riunite in una scodella i cubetti di mela, di pompelmo e le fettine di finocchio, conditeli con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e mescolate bene.

Insalata di pompelmi, finocchi e mele 10

L'Insalata di pompelmi, finocchi e mele è pronta e può essere servita!

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