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Pancakes salati alle erbe

Scopri la ricetta per preparare dei saporiti Pancakes salati alle erbe, fatti con basilico, prezzemolo, formaggio Leerdammer e pancetta.

Questa ricetta è stata realizzata da Giulia (In cucina con Giulia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Frittelle)
  4. Calorie: 638 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Pancakes salati alle erbe:

  1. Basilico tritato: 1 cucchiaio
    Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  2. Leerdammer grattugiato: 50 gr
    Farina: 100 gr
  3. Latte: 50 ml
    Lievito istantaneo per torte salate: 1.5 cucchiaini
  4. Pancetta a cubetti: 100 gr
    Uova: 2
  5. Pepe: q.b.
    Sale: q.b.
  6. Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
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Procedimento:

Far rosolare la pancetta a cubetti in una padella antiaderente, a fiamma dolce e senza aggiungere olio; scolarli dal grasso in eccesso, metterli in una ciotola e tenerli da parte.

In un'altra ciotola mettere la farina e il lievito setacciati, unire il formaggio Leerdammer grattugiato, il prezzemolo e basilico tritati, il sale, il pepe e mescolare il tutto.

In un'altra ciotola mettere le uova e sbatterle, unire il latte e versare questo composto nella ciotola contenente le polveri; mescolare bene il tutto e, quando si sarà ottenuta una pastella morbida e densa unire la pancetta e amalgamare ancora.

In una padella antiaderente versare l'olio extravergine di oliva e porla sul fuoco a fiamma dolce; quando la padella risulterà ben calda, cuocere i pancakes (se ne otterranno 4-5) facendoli dorare su entrambi i lati.

I vostri Pancakes salati alle erbe sono pronti!

Pancakes salati alle erbe

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