Torta di patate e rucola

Oggi vedremo come preparare la Torta di patate e rucola, una torta morbida, tutta da provare.

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano)
5. Calorie: 326 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Torta di patate e rucola:

Procedimento:

Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini e cuocerle in una padella aggiungendo l'olio di oliva.

Quando saranno tenere passarle allo schiacciapatate o al passatutto e mettere la purea in una terrina.

Unire alla purea una noce di burro ed amalgamare facendolo sciogliere; aggiungere, sempre amalgamando, il sale, il pepe, la noce moscata, due cucchiai di Grana Padano grattugiato, il pangrattato, l'uovo e la rucola.

Imburrare una teglia rotonda e cospargere la superficie di semi di sesamo; versare il composto preparato nella teglia e livellarlo; cospargere sulla superficie due cucchiai di Grana Padano grattugiato, qualche fiocchetto di burro e infornare la torta di patate per circa 30 minuti (forno preriscaldato a 200 gradi); poi, impostare solo il grill e far gratinare 5 minuti.

Sfornare la Torta di patate e rucola, farla stiepidire, sformarla e servirla. E' buona sia tiepida che fredda.

Buon appetito con la Torta di patate e rucola.