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Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta

Quando si desidera portare in tavola qualcosa di speciale, ecco allora che il Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta vi viene incontro! E' un Plumcake salato molto saporito e semplice e veloce da realizzare.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Plumcake salati)
  4. Calorie: 632 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta:

  1. Farina: 300 gr
    Rosmarino fresco: 1 rametto
  2. Olio di semi di girasole: 100 ml
    Sale: q.b.
  3. Latte: 220 ml
    Uova: 2
  4. Cremor tartaro: 5 gr

Ingredienti per completare il Plumcake salato:

  1. Formaggio Piave: 30 gr
    Formaggio Montasio: 30 gr
  2. Pancetta a cubetti: 50 gr
    Lievito per torte salate disidratato: 1 bustina
  3. Zucchine: 1
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Procedimento:

In un colapasta grattugiare la zucchina con l'apposita grattugia a fori grandi, salare e lasciar riposare (intanto perderà l'acqua di vegetazione).

Sempre con quella grattugia grattugiare anche i due formaggi, poi frullare la pancetta e sminuzzare molto finemente il rosmarino.

Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due terrine; agli albumi unire il cremor tartaro e montare il tutto.

Ai tuorli unire i restanti ingredienti e amalgamare il tutto; aggiungere quindi la zucchina ben strizzata, i formaggi grattugiati e la pancetta.

Infine unire il lievito per torte salate, gli albumi montati e amalgamare molto delicatamente.

Trasferire il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e infornarlo a 180 gradi per circa 40 minuti (forno preriscaldato). Prima di estrarre il plumcake dal forno, effettuare la prova stecchino.

Servire il Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta tiepido o, meglio ancora, freddo.

Il vostro Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta è pronto!

Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta 1
Plumcake salato con zucchine, formaggio e pancetta

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