Plumcake ai funghi porcini

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Plumcake ai funghi porcini, con pancetta, Emmenthal e Grana Padano.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Plumcake salati, Vegetariano)
5. Calorie: 469 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di riposo: 1h
8. Tempo di cottura: 25m
9. Tempo totale: 45m
10. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake ai funghi porcini:

Procedimento:

Mettere in ammollo i funghi porcini per almeno un'oretta.

Al momento di preparare il Plumcake ai funghi porcini, sbattere in una ciotola le uova e aggiungere il sale, la farina, il lievito, l'acqua tiepida e mescolare benissimo con una frusta.

Aggiungere il Grana Padano grattugiato, l'emmental tagliato a dadini e lasciare riposare.

Intanto, tritare grossolanamente la cipolla e, in una padella con l'olio, farla rosolare con i funghi tagliati a pezzetti.

Aggiungere la pancetta, 3 cucchiai di acqua dei funghi e far cuocere.

Mettere nell'impasto del plumcake metà del condimento ai funghi e mescolare.

Imburrare uno stampo per plumcake e versarvi metà composto, aggiungere il restante condimento ai funghi e coprire con il restante composto.

Infornare a 200 gradi per 25-30 minuti circa (forno preriscaldato).

Il vostro Plumcake ai funghi porcini è pronto!