Plumcake con cicoria e speck

Ecco una nuova idea da non far mancare sulla vostra tavola: un gustoso Plumcake con cicoria e speck preparato anche con olive verdi! La cicoria è conosciuta sin da 3000 anni fa e gli antichi romani l'apprezzavano soprattutto per il suo potere curativo.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Plumcake salati)
5. Calorie: 849 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake con cicoria e speck:

Procedimento:

Lessare (o cuocere a vapore) la cicoria, scolarla, strizzarla bene e frullarla con lo speck tagliato a dadini; tagliare le olive a rondelle.

Foderare con carta forno uno stampo da plumcake e accendere il forno a 180 gradi.

In una ciotola montare gli albumi a neve ben soda.

In un'altra ciotola amalgamare tutti gli altri ingredienti (compreso cicoria ed olive) fino ad ottenere un composto omogeneo; quindi unire gli albumi e amalgamare delicatamente.

Mettere il composto nello stampo da plumcake, spolverizzarlo con i semi di sesamo ed infornarlo per circa 40 minuti, o comunque fino a doratura e cottura (effettuare la prova stecchino).

Sfornare il Plumcake con cicoria e speck, lasciarlo stiepidire e servirlo.

Il vostro Plumcake con cicoria e speck è pronto!