Plumcake salato con emmenthal, prosciutto cotto e zucchine

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un saporito Plumcake salato con emmenthal, prosciutto cotto e zucchine!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 454 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake salato:

Procedimento:

In un colapasta grattugiare, con l'apposita grattugia a fori grandi, i funghi champignons e la zucchina, salare, amalgamare e far perdere loro l'acqua di vegetazione.

Tritare il rosmarino, sminuzzare grossolanamente 20 gr di pinoli; sminuzzare il prosciutto cotto; grattugiare l'emmenthal olandese (sempre usando la grattugia a fori larghi).

Preriscaldare il forno a 190 gradi e imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due terrine; montare gli albumi con un pizzico di sale e 5 gr di cremor tartaro.

Montare i tuorli e unire l'olio, il latte; lavorando il composto con una frusta elettrica poi, unire la farina setacciata.

Incorporare al composto i funghi e le zucchine ben strizzate e gli altri ingredienti, compreso il lievito per torte salate (tenere da parte i 15 gr di pinoli interi).

Amalgamare bene e per ultimo aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve.

Versare il tutto nello stampo, cospargere i pinoli sulla superficie dell'impasto ed infornare per circa 50 minuti.

Servire il Plumcake salato tiepido o freddo.

Il vostro Plumcake salato con emmenthal, prosciutto cotto e zucchine è pronto!