Rotolo farcito di crescenza, rucola e pomodorini

Oggi proponiamo la ricetta per preparare un gustoso Rotolo farcito di crescenza, rucola e pomodorini, una ricetta da preparare e portare in tavola. Buona ricetta a tutti!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Frittate, Rotoli e Girelle, Vegetariano)
5. Calorie: 278 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo totale: 30m
8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare il Rotolo farcito di crescenza rucola e pomodorini:

Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con un po' di Grana Padano grattugiato, sale e pepe; unire metà dose di rucola e amalgamare.

Ungere di burro una padella larga e farla scaldare bene; versarvi le uova e far cuocere a fiamma bassa con coperchio.

Capovolgere la frittata aiutandosi con un piatto e far cuocere anche dall'altro lato.

Finita la cottura, mettere la frittata su un foglio di carta forno, cospargere la superficie di crescenza, coprire con uno strato di rucola, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e cospargere di Grana Padano grattugiano.

Aiutandosi con il foglio di carta forno, avvolgere la frittata a rotolo e chiuderlo nella carta forno; eventualmente, per tenerlo ben stretto avvolgerlo in pellicola trasparente. Lasciar raffreddare qualche ora.

Eliminare la pellicola e tagliare il rotolo a fette.

Servire con contorni vari, sia tiepido che freddo.

Il Rotolo farcito di crescenza, rucola e pomodorini è pronto!