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Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini
Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare un gustoso Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini. Scaglie di pecorino incontrano freschi pomodorini e fettine di uovo sodo e avocado, abbracciati da una morbida crema di ceci. Tropo poetico? Certamente gustoso, un sandwich semplice da preparare e assolutamente da provare.
Per preparare questo Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini abbiamo utilizzato del classico pan bauletto, in particolare un tipo con cereali e semi, ma potete usare il tipo di pane che preferite. Vi lasciamo quindi alla ricetta, a presto!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo
- Calorie: 481 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare il Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini:
- Pan Bauletto farina integrale oppure classico o ai cereali (circa 100 gr totali): 4 fettePecorino romano: 30 gr
- Avocado: 30 grUova sode (un uovo medio): 55 gr
- Crema di Ceci: 120 grPomodorini: 35 gr
- Olio extravergine di oliva: 6 mlOrigano: q.b.
- Sale: q.b.
Ingredienti per preparare la Crema di ceci:
- Ceci in barattolo: 107 grOlio extravergine di oliva: 9 ml
- Acqua (se necessaria): 4 mlSpezie a piacere (ad esempio aglio, origano): q.b.
- Sale: q.b.
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Procedimento:
Iniziate la preparazione del Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini cuocendo l'uovo sodo per 8 minuti in acqua bollente (contate 8 minuti dal momento dell'ebollizione). Dopo la cottura, lasciatelo raffreddare in acqua fredda, poi sgusciatelo.
Preparate la crema di ceci: mettete tutti gli ingredienti eccetto l'origano, se lo usate, nel bicchiere del mixer e frullate tutto. Se lo avete, potete anche utilizzare un frullatore ad immersione.
Lavate i pomodorini, poi lavate l'avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il grande nocciolo.
Disponete le quattro fette di pan Bauletto sul piano di lavoro e spalmate su ciascuna una parte di crema di ceci, fino ad esaurirla completamente.
Aggiungete l'uovo sodo tagliato a spicchi, poi aggiungete i pomodorini a spicchi, il formaggio pecorino e l'avocado. Completate con una spolverata di origano, se non lo avete già aggiunto nella crema di ceci, un po' di pepe macinato e un filo d'olio extravergine di oliva.
Coprite con le altre due fette di pane e schiacciare un po' il sandwich, quindi servitelo.
Il Sandwich con crema di ceci, uova, avocado, pecorino e pomodorini è pronto!
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