Tortine salate con funghi

In questa ricetta vedremo come preparare le Tortine salate con funghi ed Emmenthal, ottime da servire come antipasto!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Antipasto (Vegetariano)
5. Calorie: 389 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 45m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Tortine salate con funghi:

Procedimento:

Tagliare i funghi sottilmente e farli cuocere 5 minuti in una padella con olio di oliva e sale. Lasciarli raffreddare su un tagliere (verranno tritati non appena freddi) mettendone da parte alcuni che saranno usati per decorare.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e preparare lo stampo da muffin con dentro i pirottini.

Con una grattugia a fori grandi, grattugiare l'Emmenthal olandese e, in una ciotola, montare a neve l'albume con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola mettere tutti gli altri ingredienti: la farina, il cremor tartaro e il sale; aggiungere lo yogurt bianco, l'olio di semi, il latte e impastare il tutto.

Tritare i funghi grossolanamente, aggiungerli all'impasto e unire anche l'albume montato, amalgamando il tutto molto delicatamente.

Disporre un cucchiaio colmo di impasto in ciascun pirottino e decorare con un pezzetto di fungo.

Infornare i muffin per 20-30 minuti.

Le vostre Tortine salate con funghi sono pronte!