- nd
- nd
- nd
- nd
- nd
Vellutata di ortaggi misti
Oggi presentiamo la ricetta per preparare una saporita Vellutata di ortaggi misti, preparata con zucchine, patate, carote, pomodori, sedano, funghi champignons e cipolle.
Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.
Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!
Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Tortiglioni con funghi, zucchine e nocciole oppure Fusilli con salsiccia.
Informazioni:
- Autore: Sandra de Angelis
- Difficoltà: facile
- Altre ricette di Sandra de Angelis
- Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
- Calorie: 497 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare la Vellutata di ortaggi misti:
- Zucchine: 1Patate: 2
- Carote: 2Pomodori Vesuvio: 4
- Sedano: 1 costaFunghi Champignons: 2
- Chiodi di garofano: 2Cipolle: 1
- Brodo vegetale (oppure di carne o acqua): 400 mlSale: q.b.
- Panna da cucina: 2 cucchiaiNoce moscata: una grattata
- Pane casereccio abbrustolito (300 gr): 6 fetteParmigiano grattugiato: 3 cucchiaini
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaini
Clicca qui per lasciarci un commento
Procedimento:
Preparare il brodo con la zucchina, la patata, le carote, i pomodori, il sedano, i funghi, i chiodi di garofano, i funghi, il sale e, ovviamente, l'acqua. Se si usa della carne, unirla e farla cuocere con gli ortaggi.
A fine cottura si dovranno ottenere 400 ml di brodo.
Quando il brodo sarà pronto, filtrarlo mettendo da parte la carne e le verdure.
Con un mixer frullare le verdure; mettere il frullato in una pentola, unire 400 ml di brodo, la panna da cucina, la noce moscate e, su fiamma bassa e mescolando in continuazione per non fare attaccare, far cuocere. Aggiustare di sale se necessario.
Servire la Vellutata di ortaggi misti calda con fettine di pane bruscato o crostini, un filo d'olio extravergine di oliva e un po' di parmigiano.
La vostra Vellutata di ortaggi misti è pronta!


Lascia un commento
Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.