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Frittata di carciofi con Grana
Ecco un'altra ricetta da portare in tavola: la saporita Frittata di carciofi con Grana.
Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).
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Informazioni:
- Autore: Enza Fumusa
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo (Frittate)
- Calorie: 149 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare la Frittata di carciofi con Grana:
- Carciofi: 5Uova: 4
- Sale: q.b.Pepe: q.b.
- Grana Padano grattugiato: 1 cucchiaioLimone: 2
- Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione della Frittata di carciofi con Grana lavando i limoni, poi spremere il succo in una ciotola con abbondante acqua.
Lavare e pulire i carciofi, eliminare le punte, le foglie dure e, arrivati al cuore dei carciofi, eliminare la barba, tagliarli a spicchi e metterli 5 minuti in acqua e limone.
Sbollentarli in padella e, appena si saranno ammorbiditi, scolarli.
Nella padella mettere dell'olio, scaldarlo e friggere i carciofi, rigirandoli spesso fino a quando non saranno ben rosolati. Quindi, senza spegnere il fuoco, condirli con sale e pepe.
Nel frattempo che i carciofi sono in cottura, in una ciotola mettere le uova, il sale, il pepe, il formaggio Grana grattugiato e sbattere il tutto con una forchetta.
Versare il composto di uova nella padella con i carciofi e far cuocere la frittata, rigirandola da entrambi i lati. Servire la Frittata di carciofi con Grana ben calda.
La vostra Frittata di carciofi con Grana è pronta!
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