Frittata di fave

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una saporita Frittata di fave, da servire come secondo o per antipasto!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano, Frittate)
5. Calorie: 200 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo totale: 40m
8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Frittata di fave:

Procedimento:

Preparare le fave come indicato nella ricetta alla pagina Fave con menta romana (clicca sul link per visualizzarla) usando un solo cucchiaio di olio di oliva.

A fine cottura, nel padellino mettere un altro cucchiaio di olio di oliva, scaldare il tutto, e aggiungere le uova precedentemente sbattute con un po' di sale.

Con una paletta amalgamare (nel padellino) l'uovo con le fave e smettere di rimestare quando l'uovo inizierà a rapprendersi; da quel momento, sempre con l'aiuto della paletta, risistemare per bene il tutto nella padella e far continuare la cottura.

Quando la base della frittata risulterà abbastanza dorata, con l'aiuto di un coperchio o di un piatto girarla e farla cuocere anche dall'altra parte.

Al momento di impiattare, porre il piatto sul padellino e capovolgere la frittata nel piatto.

La vostra Frittata di fave è pronta!