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Come capire se i cibi nel congelatore si sono scongelati in nostra assenza

Ogni volta ci capita di avere lo stesso dubbio, sia che rientriamo dalle vacanze, sia che siamo stati fuori solo pochi giorni: Come capire se i cibi nel congelatore si sono scongelati in nostra assenza?

Quando siamo in casa e va via la corrente, sappiamo come regolarci: bisogna assolutamente evitare di aprire il congelatore per non disperdere il freddo e tenere il conto delle ore trascorse senza corrente. Quindi, se mentre c'è un'interruzione di corrente siete in pensiero per gli alimenti presenti nel congelatore e volete aprirlo per controllare se sono ancora congelati oppure no, cercate di non farlo perché non fareste altro che far entrare aria calda e fuoriuscire quella fredda. Non aprendolo, invece, i cibi resteranno congelati più a lungo e non risentiranno della mancanza di corrente se questa sarà breve o comunque durerà un numero limitato di ore. Così come sappiamo che, se la corrente dovesse mancare a lungo, allora dovremmo buttare gli alimenti presenti in freezer perché, una volta scongelati, non possono essere ricongelati. Al limite possono essere cotti e poi ricongelati, ma non ricongelati tali e quali.

Situazione diversa è quella del guasto del congelatore: nel caso il guasto fosse solo del nostro congelatore, e quindi non dovuto ad un'interruzione di corrente, potremmo spostare momentaneamente gli alimenti congelati (tutti o soltanto quelli più importanti) in un altro congelatore, magari quello di un vicino, di un amico o di un nostro familiare.

Fin qui è stato tutto abbastanza semplice. Se invece non siamo in casa, come possiamo capire se l'interruzione di corrente ha comportato anche lo scongelamento degli alimenti? Magari la corrente è tornata dopo più di 24 ore, a causa di un guasto importante delle rete elettrica, e gli alimenti si sono prima scongelati e poi ricongelati. Esteticamente potrebbero anche sembrare uguali a prima, ma non è così per quanto riguarda la qualità degli alimenti. Sappiamo, infatti, che gli alimenti congelati, scongelati sviluppano batteri che si moltiplicano molto velocemente e possono arrecare danni alla nostra salute ed è per questo morivo che non vanno ricongelati, ma devono essere sottoposti a cottura, proprio per eliminare tali batteri. Una volta cotti, potrebbero essere ricongelati. Insomma, scongelare e ricongelare i cibi è una pratica assolutamente da evitare.

Esistono dei piccoli trucchi che possiamo mettere in atto prima di allontanarci da casa, ma che possiamo usare anche quotidianamente per capire fino a che punto la mancanza di corrente ha provocato danni ai nostri alimenti congelati.

Come capire se i cibi nel congelatore si sono scongelati in nostra assenza

Il barattolo inclinato

La prima soluzione che vi proponiamo è quella del barattolo inclinato, che potete sostituire anche con un bicchiere. Non dovete fare altro che far congelare dell'acqua in un barattolo o in un bicchiere inclinato (va bene anche un bicchiere di plastica). Fate attenzione a non far capovolgere il barattolo quando lo ponete in freezer.

Quando vedete che l'acqua si è congelata, non dovere far altro che rimettere il barattolo (o il bicchiere) in posizione dritta. Dovesse mancare la corrente a lungo, insieme agli altri alimenti inizierebbe a scongelare anche l'acqua, che, sciogliendosi, colerebbe sul fondo del bicchiere, tornando in posizione orizzontale.

Se al rientro dalle vacanze trovate l'acqua nel barattolo o bicchiere ancora inclinata, vorrà dire che la corrente non è mai mancata o che comunque gli alimenti non sono stati danneggiati da un'eventuale interruzione momentanea di corrente. Ma se l'acqua risultasse orizzontale allora la cosa migliore da fare è certamente quella di buttare via gli alimenti e procedere con una pulizia approfondita del freezer. Facile, no?

La monetina nel bicchiere

La seconda soluzione che vi proponiamo è altrettanto semplice: ponete nel freezer un bicchiere (di vetro o di plastica non importa), oppure una tazzina o anche un barattolo con dentro circa 2 dita di acqua.

Quando l'acqua sarà congelata, poggiate sulla superficie di ghiaccio una monetina e lasciate il tutto così. Se dovesse mancare la corrente a lungo, l'acqua di scongelerebbe e la monetina inizierebbe ad immergersi nell'acqua.

Se al vostro rientro noterete la monetina ancora in superficie, allora la corrente non è mai mancata o comunque non è mancata abbastanza a lungo da far scongelare gli alimenti. Se invece trovate la monetina immersa nell'acqua, anche parzialmente, allora dovrete buttare via gli alimenti e sanificare il freezer. Anche questa soluzione è semplicissima, vero?

La bottiglia di plastica

Anche la nostra terza ed ultima soluzione è molto semplice e prevede l'uso di una bottiglietta di plastica: riempite la bottiglietta con circa due dita di acqua, tappatela con il suo tappo e ponetela nel freezer a testa in giù, in modo che l'acqua congeli nel collo della bottiglia. Quando l'acqua sarà congelata, rimettete la bottiglietta in posizione dritta. Se dovesse mancare la corrente a lungo, l'acqua, scongelandosi, colerebbe verso la base della bottiglia.

Se al vostro rientro notate che l'acqua non è più nel collo della bottiglia, significa che il congelatore ha smesso di funzionare per troppe ore e quindi, anche in questo caso, la scelta migliore è quella di buttare tutti gli alimenti congelati.

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