Gateau di patate con carciofi e mozzarella

1. Patate: 1 kg
   Carciofi: 6
2. Mozzarella: 200 gr
   Uova: 2
3. Burro: 50 gr
   Parmigiano: 1 cucchiaio
4. Cipollette: 1
   Sale: q.b.
5. Pepe: q.b.
   Pangrattato: q.b.
6. Olio extravergine di oliva: q.b.

Per preparare il Gateau di patate con carciofi e mozzarella lavare le patate accuratamente e lessarle con la buccia; quando saranno cotte scolarle, spellarle, passarle in uno schiacciapatate e metterle in una ciotola capiente. Unire il burro e mescolare.

Pulire i carciofi eliminando le foglie sterne più dure e le punte; tagliare i cuori di carciofo a metà ed eliminare la barbetta interna, poi tagliarli a fettine sottili e farli saltare in padella con la cipolletta, coprire con coperchio e farli cuocere per 10 minuti.

Intanto nella ciotola con le patate aggiungere anche le uova, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepare e mescolare il tutto.

Prendere una teglia, ungerla con olio di oliva e spolverarla con del pangrattato; mettere nella teglia una parte del composto e livellarlo con un cucchiaio; distribuirci sopra i carciofi, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine e completare coprendo con il restante composto.

Spolverare sulla superficie altro pangrattato, aggiungere un filo d'olio di oliva ed infornare il Gateau di patate con carciofi e mozzarella a 200 gradi per 45 minuti.

Il vostro Gateau di patate con carciofi e mozzarella è pronto!