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Sformatini di zucchine con cuore filante

Ecco una ricetta da non perdere: dei saporiti Sformatini di zucchine con cuore filante, con mozzarella e Grana grattugiato!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Sformati e Sformatini, Vegetariano)
  4. Calorie: 419 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare 6 Sformatini di zucchine con cuore filante:

  1. Zucchine: 2
    Uova: 2
  2. Grana grattugiato: 100 gr
    Mozzarella (circa 130 gr): 1
  3. Farina: 50 gr
    Sale: q.b.
  4. Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Lavare e grattugiare le zucchine con l'apposita grattugia a fori larghi; metterle in una ciotola, unire la farina, le uova, il Grana grattugiato, il sale e amalgamare bene il tutto.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e ungere degli stampini in alluminio per muffin con olio di oliva.

In ogni stampino mettere un cucchiaio di composto, mettere al centro un cubetto di mozzarella e coprirlo con altro composto.

Mettere un filo d'olio in ogni stampino e infornarli per 25-30 minuti circa, o comunque fino ad ottenere una superficie dorata.

Una volta cotti, sfornarli, lasciarli stiepidire e sformarli.

I vostri Sformatini di zucchine con cuore filante sono pronti!

Sformatini di zucchine con cuore filante

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