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Zuppa di fagioli alla senese - Piatto tipico toscano

La Zuppa di fagioli alla senese è un tradizionale piatto toscano molto appetitoso e molto ricercato dai turisti. Va gustato caldo e tra gli ingredienti troviamo cavolo, carote, patate, fagioli cannellini e fette di pane toscano raffermo (pane sciocco raffermo) che serve a rafforzare la pietanza.

Al pari di diverse altre ricette toscane, la Zuppa di fagioli alla seneseè un tipico piatto dei poveri, di origine contadina, fatta con gli ingredienti dell'orto che avevano a disposizione e arricchita dal pane raffermo che, più che essere buttato, viene riutilizzato per dare vita a questa squisitissima pietanza.

Oggi viene preparata un pò in diverse varianti, anche a seconda del gusto di chi cucina, utilizzando diverse varietà di ingredienti.

La Zuppa di fagioli alla senese richiede un vino rosso giovane.

Nota

Ami cucinare? Prova la Ricetta Zuppa di fagioli alla senese.

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