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Salsa all'arancia

Oggi prepareremo insieme la Salsa all'arancia, con cui sono stati serviti i Medaglioni di filetto di maiale con pancetta croccante!

Questa ricetta è stata realizzata da Fabio Preitano.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: (Salse e Sughi, Vegetariano)
  4. Calorie: 164 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Salsa all'arancia:

  1. Arance: 3
    Burro: 50 gr
  2. Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
    Amido di mais: 1 cucchiaino
  3. Zucchero: 2 cucchiaini
    Sale: un pizzico
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Procedimento:

Spremere tre arance e grattugiare la scorza di una.

In un pentolino mettere lo zucchero, un po' di vino e, a fiamma bassa, farlo sciogliere.

Aggiungere poi il burro fatto a pezzetti e amalgamare, unire il succo d'arancia, il restante vino e far bollire per 10 minuti circa.

Aggiungere ora anche l'amido di mais sciolto in un po' d'acqua fredda, la scorza di arancia grattugiata, un pizzico di sale e, sempre mescolando, attendere che la salsa si asciughi. Nel caso si formassero grumi, passare la salsa in un colino.

La Salsa all'arancia è pronta!

Salsa all'arancia

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