Torta salata con funghi e patate

1. Patate: 350 gr
   Funghi: 350 gr
2. Parmigiano Reggiano grattugiato: 40 gr
   Sale: q.b.
3. Prezzemolo: q.b.
   Pasta sfoglia: 1 rotolo
4. Aglio: 1 spicchio
   Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai

Iniziamo la preparazione della Torta salata con funghi e patate lavando le patate, poi lessarle in acqua leggermente salata e, quando saranno cotte (dopo circa 30 minuti) scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Mentre le patate cuociono, pulire i funghi; versare l'olio in una padella, aggiungere uno spicchio di aglio e cuocervi i funghi, salandoli leggermente (successivamente verrà aggiunto abbondante parmigiano). Lasciar stiepidire i funghi dopo la cottura.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia per torte salate con la pasta sfoglia (lasciando la carta forno).

In una ciotola mescolare insieme patate, funghi e parmigiano; versare il tutto nella teglia, aggiungere un po' di prezzemolo tritato e, con le dita, formare un cordoncino tutt'intorno con la pasta sfoglia eccedente.

Infornarla e lasciar cuocere la Torta salata con funghi e patate per 15-20 minuti.

Terminata la cottura, lasciarla un po' stiepidire prima di tagliarla e servirla.

La vostra Torta salata con funghi e patate è pronta!