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Torta salata con melanzane grigliate

Oggi prepareremo una saporita Torta salata con melanzane grigliate e altri pochi, semplici ingredienti, tra cui i pomodori e la mozzarella. Cosa spetti? Porta anche tu in tavola una saporita Torta salata con melanzane grigliate!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Torta salata, Vegetariano)
  4. Calorie: 307 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Torta salata con melanzane grigliate:

  1. Melanzane tonda: 1
    Pomodori Vesuvio: 5
  2. Mozzarella: 50 gr
    Pangrattato aromatizzato (basilico, origano, menta, maggiorana, timo, mirto): 2 cucchiai
  3. Basilico: qualche foglia
    Sale: q.b.
  4. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Pasta sfoglia rotonda (circa 250 gr): 1 rotolo
  5. Burro per lo stampo (se necessario): un poco
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Procedimento:

Affettare la melanzana ricavando delle fette non troppo spesse e grigliarle; poi lavare e tagliare i pomodori a pezzettini, metterli in un colapasta, salarli e lasciarli sgocciolare.

Stendere la pasta sfoglia in uno stampo per crostate (lasciare la carta forno oppure, in alternativa, imburrare e infarinare lo stampo) e bucherellarne il forno con i rebbi di una forchetta.

Cospargere sulla pasta sfoglia due cucchiai di pangrattato aromatizzato e ricoprire il fondo con le fettine di melanzane grigliate e divise a metà.

Scolare i pomodori, unire qualche foglia di basilico e disporli sulle fette di melanzane; aggiungere la mozzarella sgocciolata e sbriciolata, un filo d'olio e, con le dita, fare un cordoncino tutt'intorno con la pasta sfoglia in eccesso. Infornare la torta salata a 200 gradi per 30 minuti (forno preriscaldato), di cui 20 minuti a forno statico e gli ultimi 10 minuti in forno ventilato.

Sfornare la Torta salata con melanzane grigliate, lasciarla stiepidire e servirla.

La vostra Torta salata con melanzane grigliate è pronta!

Torta salata con melanzane grigliate

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