Torta di rose salata ripiena di mortadella e formaggio filato

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 500 gr
   Latte: 250 ml
2. Uova: 1
   Olio di semi di mais: 100 ml
3. Zucchero: 2 cucchiaini
   Sale: 2 cucchiaini
4. Lievito di birra fresco (25 gr): 1 cubetto

Ingredienti per il ripieno:

1. Mortadella: 10 fette
   Formaggio a pasta filata - scamorza, provola, provolone, caciocavallo, mozzarella: 20 fette

Ingredienti per completare:

1. Tuorli: 1

Per preparare la Torta di rose salata ripiena di mortadella e formaggio filato, preparare l'impasto per la sfoglia come indicato nella ricetta della Scacchiera di pan brioche (clicca sul link per visualizzarla) e, dopo averla fatta lievitare come indicato, continuando a seguire lo stesso procedimento stenderla con un matterello e coprire la superficie prima con le fette di mortadella e poi con le fette di formaggio.

Arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo, tagliarla a fette spesse circa 2 cm e posizionarle in una teglia di 28 cm di diametro foderata con carta forno. Mentre si posizionano nella teglia, alternare la posizione delle fettine in modo da creare l'effetto a scacchiera.

Lasciar lievitare la Torta di rose salata ripiena di mortadella e formaggio filato per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e, intanto, spennellare un tuorlo (leggermente sbattuto) sulla superficie della torta di rose; infornarla e farla cuocere per 30-40 minuti.

La vostra Torta di rose salata ripiena di mortadella e formaggio filato è pronta!