Tortino di patate e porri

Ecco la ricetta per preparare un saporito Tortino di patate e porri!

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Torta di ricotta e pomodorini oppure Quiche di salame e ricotta.

Informazioni:

1. Autore: Profumo di dolci
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Profumo di dolci
4. Tipo di piatto: (Torta salata, Vegetariano)
5. Calorie: 317 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 1h 40m
8. Tempo totale: 2h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Tortino di patate e porri:

Procedimento:

Lessare le patate per almeno 40 minuti, quindi scolarle e metterle in acqua fredda, poi sbucciarle, passarle al setaccio e mettere la purea in una terrina, lasciandola raffreddare.

Tagliare la parte bianca del porro a rondelle; versare un po' di olio in una padella, aggiungere sale pepe e soffriggervi il porro a fuoco dolce.

Dopo circa 15 minuti di cottura aggiungere il latte e far proseguire la cottura per altri 10 minuti; quindi spegnere il fuoco.

Nella terrina con la purea mettere il sale, il pepe, l'uovo, il parmigiano, un po' di noce moscata, la ricotta setacciata, il porro e impastare il tutto con le mani, amalgamando bene gli ingredienti.

Ungere una pirofila con del burro e spolverarla con un pò' di pangrattato.

Mettere nella pirofila il composto e livellarlo (lo strato deve essere più spesso almeno 2 cm).

Cospargere sulla superficie dei fiocchetti di burro e infornare il Tortino di patate e porri a 180 gradi per 35 minuti circa; negli ultimi minuti di cottura azionare il grill per aumentare la doratura sulla superficie.

Sfornare, lasciare un po' stiepidire e servire il Tortino di patate e porri.

Il vostro Tortino di patate e porri è pronto!