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Torta di ricotta con pancetta e cipolla

Ecco la ricetta per preparare una saporita Torta di ricotta con pancetta e cipolla, una torta salata tutta da gustare, dalla consistenza compatta e umida! Questa torta salata è stata preparata con una ricotta cremosa, ma si può usare anche una ricotta più asciutta: in questo caso aggiungere all’impasto 50 ml di latte.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Torta salata)
  4. Calorie: 527 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare la Torta di ricotta con pancetta e cipolla:

  1. Pancetta affumicata a dadini: 160 gr
    Cipolle grandi: 1
  2. Ricotta cremosa: 500 gr
    Farina: 200 gr
  3. Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1 bustina
    Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
  4. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  5. Uova grandi: 3
    Pangrattato: q.b.
  6. Olio extravergine di oliva per la teglia: 2 cucchiai
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Procedimento:

Versare l'olio in una padella, scaldarlo, unire la cipolla tagliata a fettine sottili e farla un po' rosolare; aggiungere la pancetta e far dorare.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare; intanto setacciare insieme farina e lievito e preriscaldare il forno a 160 gradi.

In una terrina mettere la ricotta setacciata (o lavorata con una forchetta), aggiungere un uovo, un po' di farina e amalgamare con l’aiuto di un cucchiaio; continuare aggiungendo le restanti uova e la farina.

Salare leggermente il composto, peparlo, unire la pancetta con la cipolla e amalgamare bene il tutto.

Ungere con dell’olio una teglia di diametro di 20 cm e spolverarla con del pangrattato.

Versare nella teglia il composto, spolverizzare del pangrattato sulla superficie e infornare la torta salata per 45 minuti.

Sfornare la Torta di ricotta con pancetta e cipolla, lasciarla stiepidire e servirla.

La vostra Torta di ricotta con pancetta e cipolla è pronta!

Torta di ricotta con pancetta e cipolla

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