Torta salata di zucchine e formaggi

1. Pasta brisée rotonda: 1 rotolo
   Zucchine medie chiare: 4
2. Uova: 2
   Grana Padano grattugiato: 100 gr
3. Philadelphia Original Classico in panetti: 160 gr
   Scalogni: 1
4. Prezzemolo: q.b.
   Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
5. Sale: q.b.
   Pepe: q.b.
6. Albumi: 1

Per preparare la Torta salata di zucchine e formaggi estrarre dal frigo al pasta brisée ed accendere il forno a 200 gradi.

Lavare le zucchine, eliminare il picciolo, affettarle e farle a pezzi più piccoli.

In una padella capiente versare 4 cucchiai di olio e farvi soffriggere lo scalogno finemente affettato; aggiungere le zucchine, salare, pepare e far cuocere 10 minuti circa.

Tritare il prezzemolo, aggiungerlo alle zucchine e spegnere il fuoco.

Srotolare la pasta brisée e metterla in una teglia di 28-30 cm, con la sua stessa carta forno; bucherellarla con i rebbi di una forchetta e versarvi dentro le zucchine stiepidite, distribuendole su tutta la superficie.

In una terrina sbattere 2 uova con il Grana Padano grattugiato e versarle sulle zucchine, nella teglia, riempiendo particolarmente tutti gli spazi vuoti.

Aggiungere infine anche il Philadelphia tagliato a cubetti e, con le dita, formare un cordoncino con i bordi della pasta brisée eccedente che verrà quindi spennellato con un albume leggermente sbattuto.

Infornare la Torta salata di zucchine e formaggi e farla cuocere per circa 40 minuti nella parte centrale del forno. Se dovesse dorare troppo durante la cottura, coprirla con un foglio di carta alluminio (non a contatto con la torta salata, ovviamente).

A fine cottura lasciare stiepidire la torta per circa 15 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.

La vostra Torta salata di zucchine e formaggi è pronta!