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Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto

Ecco la ricetta per preparare un saporito Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto, semplice da fare. Il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto può essere arricchito a piacere con altri ingredienti, ad esempio con olive e diversi formaggi.

Ringraziamo la nostra amica Angela Sanfelice per la ricetta e la foto!


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Torta salata, Frittate)
  4. Calorie: 402 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto:

  1. Zucchine: 400 gr
    Uova: 4
  2. Mozzarella piccola: 1
    Prosciutto cotto a fette sminuzzate o a cubetti: 100 gr
  3. Farina: 1 cucchiaio
    Latte: 1 tazza
  4. Sale grosso: 1 presa
    Parmigiano grattugiato: 30 gr
  5. Pangrattato: q.b.
    Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Iniziamo subito la preparazione del Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto lavando e spuntando le zucchine, poi grattugiarle grossolanamente in un colapasta, unire il sale grosso ed amalgamare.

Intanto tagliare la mozzarella a dadini e metterla in una ciotola, unire il prosciutto cotto (a cubetti o spezzettato grossolanamente), le uova, la farina, il parmigiano grattugiato, il latte, le zucchine ben strizzate ed amalgamare bene il tutto usando una forchetta.

Ungere una pirofila, spolverarla con del pangrattato e metterci dentro il composto, livellarlo e spolverizzare la superficie con del pangrattato; unire infine un filo di olio di oliva ed infornare il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti circa.

Servire il tortino ben caldo.

Il vostro Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto è pronto!

Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto 1
Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto

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Questa ricetta ha 1 commento:

  • daniela ha scritto, 15-06-2018 18:23

    Buonissimo! Fatto più e più volte, piace veramente a tutti. A volte al posto del prosciutto cotto metto speck e casatella fresca al posto della mozzarella.