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Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto
Ecco la ricetta per preparare un saporito Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto, semplice da fare. Il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto può essere arricchito a piacere con altri ingredienti, ad esempio con olive e diversi formaggi.
Ringraziamo la nostra amica Angela Sanfelice per la ricetta e la foto!
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Informazioni:
- Autore: Le ricette dei nostri amici
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo (Torta salata, Frittate)
- Calorie: 402 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto:
- Zucchine: 400 grUova: 4
- Mozzarella piccola: 1Prosciutto cotto a fette sminuzzate o a cubetti: 100 gr
- Farina: 1 cucchiaioLatte: 1 tazza
- Sale grosso: 1 presaParmigiano Reggiano grattugiato: 30 gr
- Pangrattato: q.b.Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:
Iniziamo subito la preparazione del Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto lavando e spuntando le zucchine, poi grattugiarle grossolanamente in un colapasta, unire il sale grosso ed amalgamare.
Intanto tagliare la mozzarella a dadini e metterla in una ciotola, unire il prosciutto cotto (a cubetti o spezzettato grossolanamente), le uova, la farina, il parmigiano grattugiato, il latte, le zucchine ben strizzate ed amalgamare bene il tutto usando una forchetta.
Ungere una pirofila, spolverarla con del pangrattato e metterci dentro il composto, livellarlo e spolverizzare la superficie con del pangrattato; unire infine un filo di olio di oliva ed infornare il Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti circa.
Servire il tortino ben caldo.
Il vostro Tortino di zucchine al forno con mozzarella e cotto è pronto!
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Questa ricetta ha 1 commento:
daniela ha scritto, 15-06-2018 18:23
Buonissimo! Fatto più e più volte, piace veramente a tutti. A volte al posto del prosciutto cotto metto speck e casatella fresca al posto della mozzarella.