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Quiche zucchine e stracchino

Ecco la ricetta per per preparare una saporita Quiche zucchine e stracchino.

Questa ricetta è stata realizzata da Daniela (Le delizie di Mamma).

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Informazioni:

  1. Autore: Le delizie di Mamma
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: (Torta salata, Vegetariano)
  5. Calorie: 396 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare la Quiche zucchine e stracchino:

  1. Pasta brisée rotonda: 1 rotolo
    Zucchine: 500 gr
  2. Stracchino allo yogurt: 250 gr
    Uova: 1
  3. Latte: 50 ml
    Pecorino: 50 gr
  4. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Per preparare la Quiche zucchine e stracchino lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e cuocerle in una padella con l'olio; salarle un pizzico e lasciarle cuocere qualche minuto, solo per farle ammorbidire. Spegnere il fuoco e lasciarle un po' stiepidire.

In una ciotola mettere lo stracchino e schiacciarlo con una forchetta, diluirlo con il latte, aggiungere l'uovo sbattuto, il pecorino ed amalgamare il tutto.

Accendere il forno a 170 gradi; prendere la pasta brisée, srotolarla e metterla in una teglia rotonda; distribuire sul fondo uno strato di zucchine e versarci sopra il composto cremoso allo stracchino.

Infornare la Quiche zucchine e stracchino e farla cuocere per 35 minuti.

A cottura ultimata, lasciarla un po' stiepidire prima di tagliarla e servirla.

La vostra Quiche zucchine e stracchino è pronta!

Quiche zucchine e stracchino
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Questa ricetta ha 1 commento:

  • rossana ha scritto, 05-03-2016 17:15

    Ho fatto questa torta salata ieri sera per cena......buonissima! Io ho apportato qualche piccola variante ma senza stravolgerla : Al posto della pasta brise' ho fatto la sfoglia integrale e ho usato uno stracchino senza yogurt e al posto del pecorino ho usato il parmigiano reggiano! Penso che come sapore non si allontani molto dalla ricetta originale....tranne che per il sapore del pecorino che proprio a casa nostra con tutta la buona volontà proprio non piace. La consiglio! Rossana

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