Confettura di fichi

Oggi proponiamo la ricetta per preparare una golosa e genuina Confettura di fichi, con cui si potranno preparare deliziose crostate e biscotti farciti! La Confettura di fichi potrà essere gustata anche spalmata su brioche e pane.

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Onnis.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Confettura di susine oppure Confettura di albicocche.

Informazioni:

1. Autore: Anna Onnis
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Anna Onnis
4. Tipo di piatto: Dolce (Marmellate e Confetture, Conserve)
5. Calorie: 185 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 2h
7. Tempo totale: 2h
8. Porzioni: ricetta per circa 31 persone

Ingredienti per preparare la Confettura di fichi:

Procedimento:

Sbucciare delicatamente i fichi e tagliarli a pezzi; quindi metterli in una pentola e porla sul fuoco.

Portare i fichi ad ebollizione, poi aggiungere il succo di limone, la scorza grattugiata di limone e far cuocere a fuoco moderato e con coperchio (in questo modo i fichi si ammorbidiranno senza asciugarsi troppo), eliminando anche i semi che vengono in superficie.

Quando la polpa risulterà ben cotta sarà possibile frullarla oppure lasciarla così com'è, a seconda dei gusti.

Aggiungere quindi lo zucchero alla polpa e far continuare la cottura, stavolta senza coperchio ma sempre a fuoco moderato, girando in continuazione per non far attaccare la confettura al fondo della pentola.

Quando la confettura raggiungerà la consistenza desiderata sarà possibile invasarla (ovviamente quando è ancora bollente e in barattoli di vetro sterilizzati).

Una volta messa nei barattoli, chiuderli e capovolgerli per favorire il formarsi del sottovuoto. Lasciarli capovolti fin quando non saranno a temperatura ambiente.

La vostra Confettura di fichi è pronta!