Brioches con uvetta

Brioches con uvetta: un dolce tutto da gustare, a base di uvetta e pasta brioche.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Brioche)
5. Tempo di preparazione: 20m
6. Tempo di lievitazione: 2h 30m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 40m

Ingredienti per preparare le Brioches con uvetta:

Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il latte. Unire la margarina a temperatura ambiente e amalgamare bene. Unire il sale, l'uvetta, la scorza grattugiata di un'arancia e le uova sbattute. Impastare fino ad ottenere un composto morbido, soffice ed omogeneo.

Fare una palla con l'impasto, riporla in un contenitore oleato e lasciarla riposare per 1,5 ore in un ambiente tiepido.

Imburrare e infarinare degli stampini.

Versare il composto su un piano di lavoro e lavorarlo per un minuto; dividere l'impasto in parti uguali, fare una pallina con ogni parte e riporla in uno stampino. Riporre tutti gli stampini su una teglia e lasciarli riposare nel forno spento per un'altra ora.

Estrarre la teglia e preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo, spennellare le brioches con l'uovo sbattuto e infornare per 20 minuti, o comunque fin quando la superficie non risulterà ben dorata.

Servire calde.

Nota: se si preferisce, una volta fredde le brioches possono essere spolverate con zucchero a velo, come ho fatto io. Sono buonissime da mangiare a colazione.