Pan dolce all'uvetta

Ecco la ricetta per preparare il Pan dolce all'uvetta, arricchito con semi di anice, pinoli e cannella.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Torta alla sapa oppure Pasta sfoglia con mele e cannella.

Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di PTT Ricette
4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 349 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di lievitazione: 2h 30m
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h
10. Porzioni: ricetta per circa 18 persone

Ingredienti per preparare il Pan dolce all'uvetta:

Procedimento:

Mettere a bollire nell'acqua i semi di anice e la cannella; scolare le spezie e lasciar raffreddare l'acqua.

In una terrina unire e sbattere le uova con lo zucchero.

In un'altra terrina sciogliere il lievito nell'acqua precedentemente aromatizzata, aggiungere le uova sbattute e amalgamare bene; quindi, aggiungere la farina setacciata, il burro, il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con una pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 90 minuti in ambiente tiepido.

Mettere l'uvetta in ammollo nel bicchiere di acqua tiepida; scolarla e strizzarla quando si è ben gonfiata. Foderare una teglia con carta da forno.

Unire l'uvetta e i pinoli all'impasto precedentemente preparato, amalgamare, fare una pagnotta ovale e riporla sulla teglia, modellandola con una spatola affinché risulti alta 5-6 centimetri. Lasciar lievitare il pan dolce all'uvetta per ancora un'altra ora, sempre in ambiente tiepido (durante la lievitazione la teglia può essere riposta nel forno spento).

Accendere il forno a 200 gradi e infornare il Pan dolce all'uvetta per 40-45 minuti, o comunque fin quando non risulterà cotto.

Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.

Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo.