Treccia all'uvetta

La Treccia all'uvetta che presentiamo in questa ricetta è una morbida brioche, ideale per la prima colazione, gustata da sola oppure farcita con marmellata.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Brioche)
5. Calorie: 255 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di lievitazione: 4h 10m
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h 5m
10. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Treccia all'uvetta:

Procedimento:

Su un piano di lavoro amalgamare con le mani la farina con l'acqua, il lievito e lo zucchero semolato; impastare fino a che il composto non risulterà liscio e omogeneo.

Aggiungere il sale, lo zenzero, la margarina, il miele e continuare a impastare. Fare una palla con l'impasto, metterla in un contenitore ampio e precedentemente imburrato, coprirlo e lasciarlo lievitare per 1,5 ore in un ambiente tiepido.

Versare il composto su un piano di lavoro, unire l'uvetta precedentemente messa in ammollo e ben strizzata e impastare il tutto con le mani.

Dividere l'impasto in 2 pezzi e lavorarli per dare ad essi una forma allungata di circa 30 cm; intrecciarli tra loro e schiacciare le estremità per unirle. Mettere la treccia su una teglia imburrata e lasciar lievitare per un'altra ora.

Spennellare la treccia con l'uovo leggermente sbattuto (oppure latte) e infornare a 200 gradi per 40-45 minuti circa, o comunque fino a quando la superficie non risulterà dorata.

Lasciar raffreddare e spolverare la Treccia all'uvetta con lo zucchero a velo vanigliato (facoltativo).

La vostra Treccia all'uvetta è pronta!

Nota: l'impasto può essere preparato anche unendo gli ingredienti, così come indicato, in una macchina per il pane, lasciandolo poi lievitare il composto nel cestello stesso.