Kamut e ortaggi

Eccoci con un'altra ricetta "tutto benessere"! Oggi vi presentiamo come preparare un piatto a base di Kamut e ortaggi, che può essere gustato sia d'inverno che d'estate poiché, anche freddo, non è affatto male! Provalo anche tu!

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Nota: Non perdere le altre ricette con cereali! Scopri come preparare una deliziosa Zuppa di kamut o un particolarissimo Sformato di orzo e sedano! Scopri subito le nostre ricette!

Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di PTT Ricette
4. Tipo di piatto: Primo (Zuppe e Minestre, Vegetariano)
5. Calorie: 381 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 1h 40m
8. Tempo totale: 1h 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Kamut e ortaggi:

Procedimento:

Sciacquare bene il kamut e lasciarlo in ammollo per almeno 10 ore.

Scolare il kamut, metterlo in una pentola e farlo tostare per qualche minuto a fiamma moderata. Aggiungere 1 litro di acqua, salare e lasciarlo cuocere per 90 minuti, verificando la cottura di tanto in tanto.

Nel frattempo, in una padella versare un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere gli scalogni tritati grossolanamente e farli soffriggere per 3 minuti. Aggiungere le zucchine tagliate finemente, sale, pepe, 5 cucchiai di acqua, coprire la padella e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

Scolare il kamut e metterlo nella padella con gli ortaggi; aggiungere anche le olive snocciolate tagliate a pezzetti, il parmigiano grattugiato (facoltativo), un po' di basilico tritato e porre la padella nuovamente su fiamma, lasciando cuocere per qualche minuto, mescolando.

Il vostro piatto a base di kamut e ortaggi è pronto e può essere servito!

Noi abbiamo aggiunto sul Kamut e ortaggi del parmigiano grattugiato. Ottimo!