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Liquore alla crema di limoncello - Liquore fatto in casa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Liquore alla crema di limoncello fatto in casa!

Le calorie si riferiscono a circa 100 ml di Liquore alla crema di limoncello.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette 2
  2. Difficoltà: facile
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  4. Calorie: 1367 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare il Liquore alla crema di limoncello:

  1. Scorza di limone: 10
    Alcool puro a 90 gradi: 1 lt
  2. Zucchero: 1.5 kg
    Latte: 1.5 lt
  3. Vanillina: 2 bustine
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Procedimento:

In una capiente bottiglia in vetro da 2 litri unire l'alcool con la buccia dei limoni. Fare attenzione a tagliare solo la buccia gialla, tralasciando la polpa bianca.

Tappare la bottiglia, sigillandola con cura, e fare riposare il composto per 30 giorni in un ambiente buio e fresco. Ogni mattina e ogni sera agitare la bottiglia con cura.

Trascorso questo periodo, bollire il latte con lo zucchero e la vanillina, poi lasciarlo raffreddare. Portare ad ebollizione altre 2 volte, lasciando raffreddare ogni volta.

Unire il latte freddo all'alcool che, nel frattempo, è stato filtrato e privato delle bucce di limone.

Mescolare bene e imbottigliare.

Lasciare riposare il liquore alla crema di limoncello 15 giorni prima di consumarlo.

Liquore
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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • Francesca ha scritto, 29-05-2015 01:34

    Si può conservare in freezer in bottiglie più piccole e dimezzale le dosi?

    • PTT Ricette ha scritto, 29-05-2015 01:43

      Ciao Francesca, puoi dimezzare le dosi, certo, e puoi conservarlo in freezer. Al momento di servire la crema di limoncello, poi, estraila dal freezer e lasciala un po' a temperatura ambiente prima di servirla (occorreranno circa 10 minuti). A presto!

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