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Liquore alchermes - Liquore fatto in casa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Liquore alchermes fatto in casa!

Le calorie si riferiscono a circa 100 ml di Liquore alchermes.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette 2
  2. Difficoltà: facile
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  4. Calorie: 345 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare il Liquore alchermes:

  1. Semi di Anice: 1/2 cucchiaino raso
    Coriandolo secco: 1/2 cucchiaino raso
  2. Cannella: 1/2 cucchiaino raso
    Chiodi di garofano: 2
  3. Vanillina: 1 bustina
    Alcool puro a 90 gradi: 500 ml
  4. Acqua: 500 ml
    Zucchero: 500 gr
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Procedimento:

Mettere in infusione per 2 settimane i semi di anice, il coriandolo, la cannella e i chiodi di garofano in una bottiglia di vetro con l'alcool. Chiudere la bottiglia ermeticamente e agitarla delicatamente ogni giorno, tenendola sempre in ambiente buio e fresco.

Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere la vanillina e portarla ad ebollizione; fare raffreddare.

Filtrare finemente l'alcool e unirlo all'acqua mescolando con cura.

Imbottigliare e sigillare il tappo; consumare il Liquore alchermes dopo 2 o 3 mesi.

Liquore
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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • Giulia ha scritto, 21-10-2015 03:25

    Quanta acqua?

    • PTT Ricette ha scritto, 27-10-2015 02:27

      Ciao Giulia, occorrono 500 ml di acqua, come indicato negli ingredienti :) A presto

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