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Piadina con ricotta e carote - Piadina farcita

Un'idea da servire come antipasto o per una merenda da preparare al volo? Facile da preparare ma fresca e gustosa, ecco la Piadina con ricotta e carote.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Antipasto (Vegetariano, Piadine)
  4. Calorie: 380 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Piadina con ricotta e carote (6 pezzi):

  1. Piadine romagnole: 2
    Ricotta: 250 gr
  2. Carote tagliate alla julienne: 100 gr
    Succo di limone: un poco
  3. Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
    Pepe: un pizzico
  4. Sale: q.b.
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Procedimento:

In una padella riscaldare per 30 secondi le piadine da entrambi i lati e spostarle su un piano da lavoro.

Versare un filo d'olio sulla superficie delle piadine, quindi spalmarle con la ricotta, aggiungere un pizzico di sale e pepe, ricoprire con le carote tagliate alla julienne, aggiungere un altro pizzico di sale, un filo d'olio extravergine di oliva e una spruzzata di succo di limone.

Con un taglia pizza dividere ciascuna piadina in tre listarelle, eliminando i laterali, arrotolarle e chiuderle con uno stuzzicadenti.

Versare sui tranci un filo d'olio misto a poco succo di limone, un pizzico di pepe e la vostra Piadina con ricotta e carote in tranci è pronta!

Piadina con ricotta e carote 4
Piadina con ricotta e carote 3

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